Домашний капустный салат — отличный гарнир к мясу или просто к выпечке. Его приготовление простое, а результат — освежающий, хрустящий салат, который получается путем смешивания капусты, моркови, сельдерея и лука с кремовой заправкой.
Что нам понадобится:
- 1 столовая ложка соли
- 1 луковица
- Половина сельдерея
- 2 морковки
- 1 небольшой кочан капусты (около 1 кг)
- 1 чайная ложка уксуса (по вкусу)
- 200 г майонеза (по желанию можно заменить йогуртом или сметаной)
- 2-3 ложки сахарного песка
- Перец молотый
Процесс приготовления:
1) Подготовка капусты: Белокочанную капусту нарезать тонкими ломтиками и разрезать поперек. Посыпать капусту солью, перемешать и дать немного постоять, чтобы она пустила сок и стала мягкой. Затем слить воду и отжать из капусты оставшуюся воду.
2) Подготовка других овощей: Морковь натереть на крупной терке, сельдерей мелко, лук мелко порезать. Все смешать с капустой.
3) Приготовление заправки: Смешать сахар с майонезом (или альтернативными ингредиентами). Добавить заправку к овощам и перемешать.
4) Приправа и отдых: Приправьте уксусом, перцем и, возможно, солью по мере необходимости. Дайте салату постоять в холодильнике не менее часа, в идеале — до следующего дня.
Заключение:
Перед подачей салат тщательно перемешать. Этот салат из капусты отлично подходит в качестве гарнира к различным видам мяса или в качестве легкого обеда с выпечкой.
